Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -400 g de jeunes pousses d’épinards -180 g de farine -1 sachet de levure chimique -3 oeufs -10 cl d’huile d’olive -10 cl de lait -10 cl d’huile neutre -120 g de scarmorza fumée en billes -120 g de parmesan râpé -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (thym ou basilic…) -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°) avec un bain marie. Équeuter et laver les épinards, les ébouillanter 2 min, les équeuter et les essorer soigneusement. Fouetter les oeufs avec le lait et les huiles. Saler légèrement, poivrer. Ajouter la…
TERRINE D’ ÉPINARDS ET SCARMORZA FUMÉE
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CAPPUCCINO DE MELON AU CHÈVRE ET AU LARD
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CONFITURE DE POIVRONS AU CURRY ET CURCUMA
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FILET MIGNON TOMATE MOZZA
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CAKE À L’ANGÉLIQUE ET FRAISES CONFITES
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LE SEL AU BASILIC MAISON
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Petits poireaux et crevettes impériales à la poudre de jambon
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CAKE ABRICOT À L’HUILE D’OLIVE
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CRINKLE COURGETTE FÉTA
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ST-JACQUES ET CONCASSÉE DE TOMATE À LA PROVENÇALE
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TARTE AMANDINE AUX FRAISES chantilly mascarpone
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LÉGUMES VERTS EN SALADE BURRATINAS ET PESTO DE PETITS POIS
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FILET DE BŒUF EN CROÛTE D’OLIVES ET TOMATES CONFITES
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GELÉE DE GROSEILLES ET FRAISES
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RILLETTES DE MAIGRE AUX CORNICHONS
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Préparation: 15 min Repos: 3 h Pour 6 personnes: -1 petit melon bien mûr -100 g de lard fumé -20 cl de crème fleurette -1 cuillère à soupe de chèvre frais -sel, poivre Épluchez, épépinez le melon et coupez le en morceaux. Poêlez rapidement les lardons sans les faire colorer.…
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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Macération : 12 h Pour 4 petits pots : -400 g de poivrons jaunes -180 g de sucre -2 pincées de curcuma -2 pincées de curry -15 cl de jus de pommes Laver, sécher les poivrons, les couper en 4 et les épépiner. Déposer les morceaux…
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Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de 1 kg environ -1 boule de mozzarella -1 grosse tomate -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -1 gousse d‘ail -Huile d’olive -Romarin, basilic -Sel, poivre Dégraisser le filet mignon si nécessaire et l’entailler sur toute la…
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Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -150 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -70 g de poudre d’amande -90 g de beurre mou -3 oeufs -90 g de sucre -1 cuillère à café de zestes de citron bio hachés -50 g d’angélique confite -50 g…
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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le sel au basilic : -50 g de fleur de sel -Une douzaine de feuilles de basilic Le sel au basilic : Laver et sécher le basilic dans un papier absorbant. Le déposer sur la plaque du four tapissée de papier cuisson et…