Pour (tenter d’) imiter Nicolas Bernardé Préparation : 40 min Cuisson : 1 h La veille Pour 6/8 personnes : Les pêches : -2 pêches bio -40 cl de sirop de sucre de canne La gelée de fruits : -250 g de coulis de framboises (maison ou de qualité) -250 g de coulis de pêches(maison…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -2 courgettes -1 gousse d’ail -60 g de comté râpé -1 cuillère à soupe de maïzena -2 oeufs -15 cl de crème liquide -1 cuillère à café de cumin -Basilic -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Laver, sécher et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 15 Pour 2 personnes : -2 souris d’agneau -3 gousses d’ail -300 g de farine -500 g de gros sel gris -15 cl d’eau -1 œuf -Huile d’olive -Poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Faire dorer les souris d’agneau dans un filet d’huile d’olive…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : L’anguille : -800 à 900 g d’anguille dépouillée et vidée -2 courgettes -8 petites tomates cocktail -1 oignon nouveau -1 échalote -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce : -2 belles échalotes -huile d’olive -10 cl de vin blanc -4 cuillères à soupe de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Repos : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée -800 g de mirabelles -50 g de cassonade + 2 cuillères à soupe -60 g de poudre de noisettes -Le jus de 2 petits citrons verts -2 cuillères à soupe de maïzena -2…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -300 g de riz Arborio -10 cl de vin blanc moelleux -1 l de bouillon de légumes -1 oignon -200 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) -80 g de parmesan râpé -2 cuillères à soupe de crème fraîche -200…