Préparation : 15 min Cuisson : 10 min La gelée : -1 bulbe de fenouil -1 cuillère à soupe d’apéritif anisé -1 pincée de gingembre en poudre -50 cl d’eau -1 bouquet garni -1 filet de jus de citron -3 g d’agar-agar -sel, poivre Le crabe : -100 g…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson :20 min Pour 4 personnes : -4 pavés de saumon bio sans peau -2 échalotes -2cuillères à soupe de vin blanc -1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc -80 gde beurre -1 filet de jus de citron -2 poignées de roquette…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les boulettes -2 filets de poulet -Une dizaine de feuilles de sauge + 1 branche -2 gousses d’ail -100 g de pain rassis -2 cuillères à soupe de lait -100 g de parmesan râpé -Huile d’olive -15 cl…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 côtes de bœuf de 800 g -80 g de beurre + 40 g + 20 g -3 oignons rouges -25 cl de vin rouge -sel, poivre Pelez et émincez les oignons. Faites les suer dans 40 g…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 tomates cœur de bœuf -4 tranches de jambon cru -2 boules de mozzarella (« fior di latte ») -1 cuillère à soupe de vinaigre d’ail (ou une gousse d’ail) -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -Basilic -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : La pâte : -200 g de farine -100 g de cassonade -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -100 g de beurre mou -1 œuf Les fruits : -3 grosses pêches -Le jus d’1/2 citron -50…