Pommes de terre tapées au saumon fumé
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes :
Les pommes de terre :
-Une douzaine de petites pommes de terre
-1 gousse d’ail
-1 belle pincée de gros sel
-Huile d’olive
La garniture :
-Fromage blanc crémeux (ou crème épaisse)
-Aneth
-Citron vert
-4 tranches de saumon fumé
-Sel, poivre
Les pommes de terre :
Laver les pommes de terre, les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée et laisser cuire 20 min.
Préchauffer le four th. 7/8 (220°).
Égoutter les pommes de terre et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Écraser les pommes de terre à l’aide d’un verre, répartir l’ail pressé et un filet d’huile d’olive. Les saler, les poivrer et les faire dorer au four pendant 20 min environ.
La garniture :
Mélanger le fromage blanc avec un peu d’aneth ciselé, de zestes de citron vert, sel et poivre.
Ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc sur les pommes de terre légèrement refroidies et poser le saumon fumé.
Ajouter un trait de citron vert et déguster de suite.
