Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4/5 personnes : -1 douzaine d’asperges vertes et blanches -6 tranches fines de jambon italien -Feuilles d’algues nori -1 citron -1 orange -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et laver les asperges. Éliminer les extrémités. Couper les têtes et les mettre de côté. Cuire les asperges (sans les têtes) à la vapeur. Couper 4 feuilles d’algue nori en 3 bandes. Laisser refroidir les asperges avant de les enrouler dans une demi tranche de jambon et dans une bande d’algue nori puis enfermer l’ensemble dans 2 grandes feuilles de nori pour un faire un rouleau. Maintenir…
asperges
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 filets de poulet -12 filets de caille -8 tranches de jambon cru -200 g de morilles nettoyées (fraîches ou surgelées) -1 cuillère à soupe de cognac -25 cl de crème -8 tomates cerises -1 botte de petites asperges vertes -1…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de têtes d’asperges -30 cl de crème -4 petits oignons rouges nouveaux -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les asperges (la partie qui le nécessite). Les cuire à la vapeur. Retirer la première peau et les extrémités des petits…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -600 g de filet de veau (noix ou quasi) -200 g de morilles (surgelées) -Une douzaine d’asperges blanches -1 échalote -15 cl de vin blanc -20 cl de crème -20 cl de fond de veau -40 g de beurre -Cerfeuil ou…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -2 douzaines d’asperges -120 g de cantal -30 cl de crème liquide -1 pincée de muscade râpée Éplucher les asperges, les laver et les faire cuire à la vapeur. Râpé le cantal et en faire fondre 80 g dans la crème…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -400 g d’asperges -1 oignon -30 cl de bouillon de volaille -30 cl de crème -200 g de fèves -2 tranches de jambon -Une vingtaine de petites boules de mozzarella -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et laver les asperges. Éliminer les…