boeuf

  • SALADE DE BŒUF POIVRONS TOMATES ET SAUCE SOJA

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -500 g environ de faux filet de boeuf -4 petites salades sucrines (ou carmines) -1 oignon rouge -1 poivron rouge -1 poivron jaune -24 petites tomates (de couleur différente) -4 ou 5 belles feuilles de menthe -4 ou 5 belles feuilles de basilic La sauce : -2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée -2 cuillères à soupe d’huile de sésame -2 pincées de piment d’Espelette -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Couper les poivrons en 2 et les épépiner. Les déposer sur la plaque du four et enfourner 25…

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  • FAUX FILET DE BŒUF AU BEURRE D’HERBES À LA PLANCHA

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 tranches épaisses de faux filet de bœuf à température ambiante -2 gousses d’ail -1 bouquet d’herbes (persil, ciboulette, romarin, thym, estragon…) -80 g de beurre mou -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et sécher les herbes, ne conserver que les feuilles.…

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  • PALERON DE BŒUF CONFIT AUX OIGNONS ET AUX ÉPICES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 3 h Pour 4 personnes : -1,5 kg de paleron de bœuf -1/2 cuillère à café de piment d’Espelette -1/2 cuillère à café de 4 épices -20 cl de vin blanc moelleux -50 cl de bouillon de volaille -2 gousses d’ail -2 ou 3 oignons selon grosseur…

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