Salade de bœuf au maïs et sauce aux herbes

Préparation : 20 min

Pour 4 personnes :

-300 g environ de viande de bœuf cuite (côte, entrecôte…)

-1 petite salade verte

-1 petite boîte de maïs

-8 olives coupées en rondelles

-4 radis coupés en rondelles

-2 avocats

-1 petit concombre

-8 tomates cerise

-2 cébettes

La sauce :

-3 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de fromage blanc)

-1 petit bouquet d’herbes fraîches (basilic, coriandre, ciboulette)

-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

-1 pincée de poudre de piment

-3 cuillères à soupe de jus de citron

-1 gousse d’ail

-Sel, poivre

Laver, essorer et disposer la salade verte sur le plat de service.

Ajouter la viande tranchée, le concombre en rondelles, les avocats épluché et coupé en tranches, les tomates lavées et coupées en deux, les cébettes émincées, le maïs égoutté, les olives et les radis.

Réaliser la sauce en mélangeant le yaourt et l’huile d’olive. Ajouter les herbes finement ciselées, le piment, le jus de citron, l’ail pressé, sel et poivre. Mélanger.

Servir la salade avec la sauce aux herbes.