Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -200 g de craterelles (ou de chanterelles) -200 g de bouchons de lait safran -300 g de lardons fumés -1 échalote -4 burratinas -4 feuilles de lasagne fraîche -Roquette -40 g de beurre -Huile d’olive -Huile neutre -Sel, poivre Nettoyer les champignons. Dans un petit filet d’huile d’olive, faire dorer le lard avec l’échalote épluchée et grossièrement émincée. Mixer l’ensemble, réservé. Cuire les champignons séparément (sans mélanger les sortes), dans le beurre additionné d’un petit filet d’huile d’olive. Les réunir dans une seule sauteuse, ajouter le lard mixé, saler légèrement et…
burratina
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Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les légumes -4 burratinas -400 g de petits pois -8 asperges vertes -2 poignées de haricots verts -1 poignée de haricots plats -Une douzaine de radis Le pesto : -100 g de petits pois -1 cuillère à soupe d’amandes effilées -1 cuillère…