burratina

  • Lasagnes ouvertes aux champignons sauvages roquette et burratina

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -200 g de craterelles (ou de chanterelles) -200 g de bouchons de lait safran -300 g de lardons fumés -1 échalote -4 burratinas -4 feuilles de lasagne fraîche -Roquette -40 g de beurre -Huile d’olive -Huile neutre -Sel, poivre Nettoyer les champignons. Dans un petit filet d’huile d’olive, faire dorer le lard avec l’échalote épluchée et grossièrement émincée. Mixer l’ensemble, réservé. Cuire les champignons  séparément (sans mélanger les sortes), dans le beurre additionné d’un petit filet d’huile d’olive. Les réunir dans une seule sauteuse, ajouter le lard mixé, saler légèrement et…

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  • LÉGUMES VERTS EN SALADE BURRATINAS ET PESTO DE PETITS POIS

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les légumes -4 burratinas -400 g de petits pois -8 asperges vertes -2 poignées de haricots verts -1 poignée de haricots plats -Une douzaine de radis Le pesto : -100 g de petits pois -1 cuillère à soupe d’amandes effilées -1 cuillère…

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