Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 à 900 g de pommes de terre (Amandines) -500 g de poulpe cuit -4 échalotes -1 cuillère à café de moutarde -6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre -5 cuillères à soupe d’huile d’olive -Basilic -Sel, poivre Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire 20 min à la vapeur. Éplucher et hacher les échalotes. Découper le poulpe en morceaux et rassembler tous les ingrédients dans un saladier. Fouetter la moutarde avec le vinaigre. Ajouter l’huile tout en fouettant et verser l’ensemble sur la salade.…
échalotes
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de sole -2 petits citrons bio -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 belle échalote -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de câpres -2 petits oignons tiges -1 cuillère à café de cumin -Basilic -Sel, poivre Préchauffer le…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 à 900 g de noix de veau -4 grosses échalotes -1 petit bouquet de persil -80 g de beurre mou -2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre -Sel, poivre Tailler la viande en tranches très fines. Préchauffer le four…
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Lire la recette(ou biju ou figue de mer ou encore patate de mer…) Préparation : 10 min Pour 4 personnes : -8 violets (ou plus, au goût) La sauce : -4 échalotes -5 cl de vinaigre -20 cl de vin blanc -150 g de beurre -Sel, poivre La sauce : Éplucher les échalotes et les émincer…