(ou biju ou figue de mer ou encore patate de mer…) Préparation : 10 min Pour 4 personnes : -8 violets (ou plus, au goût) La sauce : -4 échalotes -5 cl de vinaigre -20 cl de vin blanc -150 g de beurre -Sel, poivre La sauce : Éplucher les échalotes et les émincer…
