Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour une douzaine de cannelés : -180 g de farine -2 gros oeufs -50 cl de lait -100 g de parmesan râpé -1 pincée de sel, poivre Mélanger au fouet la farine avec le lait, les oeufs, le parmesan râpé, sel et poivre. Réserver 1 h à température ambiante. Préchauffer le four th. 5/6 (160°). Remplir des empreintes à cannelés au ¾ et enfourner 45 min, les cannelés doivent être bien dorés.
fromage
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Lire la recetteIdéalement associé au crémant de Bourgogne “Perle d’Ivoire” de chez Louis Bouillot Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -200 g de chair de crabe (cuite égouttée) -4 oeufs -40 g de beurre -50 g de farine -30 cl de lait -1 cuillère à café de curry en…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -800 g de pommes de terre -1 belle gousse d’ail -350 g de tomme (de l’Aubrac ou de Cantal) -150 g de lardons -2 cuillères à soupe de graisse de canard -Poivre Éplucher, laver les pommes de terre et les détailler…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -500 g de pain de campagne ou de seigle rassis (émietté ou en tranches) -400 g de tomme -30 cl de lait -40 g de beurre -1 gousse d’ail -Persil Faire tremper le pain dans le lait. Couper la tomme en…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6/8 personnes : L’appareil à cake -180 g de farine -1 sachet de levure chimique -3 oeufs -10 cl de lait -10 cl d’huile d’olive -Sel, poivre La garniture : -8 tranches de chorizo – Une dizaine de tomates séchées -180 g de fromage râpé…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -2 douzaines d’asperges -120 g de cantal -30 cl de crème liquide -1 pincée de muscade râpée Éplucher les asperges, les laver et les faire cuire à la vapeur. Râpé le cantal et en faire fondre 80 g dans la crème…