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251 articles avec gateaux

FONDANT AUX FRAISES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

FONDANT AUX FRAISES

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes :

Les fraises :

-300 g de fraises

-150 g de sucre roux

-40 g de maïzena

La pâte :

-220 g de farine

-100 g de sucre roux

-1/2 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-1 œuf

-120 g de beurre mou

-Vanille en poudre

-Sucre glace

FONDANT AUX FRAISES

Les fraises :

Laver, sécher les fraises et les couper en petits morceaux.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Les déposer dans un bol, ajouter le sucre et la maïzena. Mélanger, réserver.

La pâte :

Mélanger la farine, la levure, le sucre, la vanille et le sel.

Ajouter l’œuf, mélanger et ajouter le beurre tout en mélangeant.

Graisser un moule à manqué de 22 cm de diamètre et le garnir de la moitié de l’appareil.

Ajouter les fraises et recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pour 40 à 45 min.

Tester la cuisson, laisser complètement refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

FONDANT AUX FRAISES

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LA BATTUE AUX CERISES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

LA BATTUE AUX CERISES

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

-500 g de cerises dénoyautées

-4 œufs

-80 g de sucre

-100 g de farine

-20 cl de crème liquide (ou de lait)

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

-2 cuillère à soupe d’eau de vie

LA BATTUE AUX CERISES

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine, l’huile, la crème et l’eau de vie.

Mélanger en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Verser l’appareil dans un moule à manqué graissé (de 24 cm de diamètre) et éparpiller les cerises.

Enfourner pour 30 min.

Tester la cuisson et laisser tiédir avant de démouler.

LA BATTUE AUX CERISES

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CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Préparation :30 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

Le fondant citron :

-100 g de farine

-150 g de beurre fondu

-150 g de sucre roux

-2 œufs

-1 citron bio

-La crème :

-200 g de fromage blanc

-100 g de Philadelphia

-10 cl de crème liquide

-30 g de sucre

-1 cuillère à soupe de jus de citron

-80 g de chocolat blanc

-2 g d’agar-agar

-2 barquettes de fraises

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Préchauffer le four th. 5/6 (160°).

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter les zestes et le jus du citron lavé.

Ajouter le beurre tout en fouettant.

Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse.

Verser dans un moule carré beurré (ou un moule rond de 22 cm de diamètre) et enfourner 30 min.

Laisser refroidir et prélever 4 cercles à l’aide d’un emporte-pièce (de 8 cm de diamètre) sans démouler les gâteaux une fois serti à l’intérieur des emporte-pièces. Réserver.

La crème :

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et l’agar-agar. Lisser.

Mélanger au fouet le Philadelphia, le fromage blanc, le sucre et le citron.

Ajouter le mélange au chocolat blanc et mélanger bien.

Tapisser l’intérieur des emporte-pièce de fraises coupées en deux.

Verser l’appareil au chocolat blanc et réserver 2 heures minimum au frais.

Démouler les préparations, les recouvrir de fraises en tranches et servir.

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

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