Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -200 g de lardons fumés -300 g de chou -2 carottes -1 oignon -4 pommes de terre -1,5 l de bouillon de volaille -Croûtons aillés -Herbes fraiches ciselées (cerfeuil, basilic…) -Sel, poivre Éplucher, laver et couper grossièrement les légumes. Laver et émincer le chou. Faire suer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le lard et les légumes en morceaux. Saler, poivrer, verser le bouillon et laisser cuire doucement 30 min. Mixer grossièrement en laissant les légumes en petits morceaux. Servir avec les croûtons.
lard
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -4 oeufs extra frais -2 oignons -1 pomme de terre -150 g de lardons fumés -30 g de beurre -60 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe de crème -1 truffe -Sel, poivre Déposer les oeufs sur la grille…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 bouquet de 300 g environ de champignons énoki (français) -12 tranches de lard fumé -50 g de beurre fondu -1 gousse d’ail -2 cuillères à café de sauce soja sucrée -Poivre Nettoyer les champignons, éliminer la base. Préchauffer le four…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le poisson -800 g de dos de cabillaud -2 tranches de jambon -1 cuillère à soupe de chapelure -30 g de parmesan -50 g de beurre salé mou Les poireaux : -2 poireaux -150 g de lardons fumés -50 g de beurre…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -12 noix de St-jacques sans corail -1 belle échalote -3 poireaux -2 citrons confits -1 feuille d’algue nori -Huile d’olive -Sel, poivre Éliminer le vert des poireaux, les émincer finement, les laver et les sécher dans un papier absorbant. Éplucher et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1 épaule d’agneau de 1,2 kg environ -2 gousses d’ail -800 g de pommes de terre -3 oignons -200 g de lardons fumés -30 cl de vin blanc sec -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre et…