lard

  • CABILLAUD BULOTS ET SAUCE AGRUMES AU LARD

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -700 g environ de dos de cabillaud -500 g de bulots cuits -50 g de saumon fumé -200 g d’épinards -1 gousse d’ail -1 oignon -40 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à café de maïzena -150 g de lardons fumés -1 orange bio -1 citron bio -80 g de beurre -Basilic -Huile d’olive -Poivre Porter 40 cl d’eau à ébullition. Ajouter le beurre en morceaux, les zestes et les jus de l’orange et du citron. Mixer au mixeur plongeant. Couper le cabillaud en 4 morceaux et les plonger dans…

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  • TRINXAT AU CHOU LARD ET  POMMES DE TERRE

    Dany

    Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Pour 4 personnes : -6 pommes de terre -6 tranches de lard -6 feuilles de chou -2 gousses d’ail -20 cl de fond de veau -2 pincées de piment d’Espelette -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Déposer les tranches de lard sur la…

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