Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 2 pots : -250 g de pommes -250 g de raisins noirs -Le jus d’1/2 citron -300 g de sucre roux -3 capsules de cardamome Ouvrir les capsules de cardamome et récupérer les graines. Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Laver, sécher les grains de raisins égrappés et les déposer dans une casserole à fond épais. Ajouter un peu d’eau et les graines de cardamome, chauffer doucement jusqu’à ce que les grains de raisin éclatent. Passer au chinois en appuyant pour récupérer tout le jus. Verser le jus dans la casserole…
raisins
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 escalopes de foie gras cru -1 grappe de raisin sans pépins -Une douzaine de petits oignons grelots -20 cl de vin blanc sucré (Sauterne, Montbazillac…) -1 cuillère à café de sucre -20 g de beurre -Sel, poivre Laver les raisins…