Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 gigot d’agneau raccourci de 900 g environ -1 citron bio -20 cl de vin blanc sec -1 petit bouquet de persil -2 brins de romarin -4 gousses d’ail -Sel, poivre Laver et effeuiller le persil et le romarin. Zester le citron lavé. Peler 3 gousses d’ail, les déposer dans un mortier avec les herbes et les zestes et broyer l’ensemble au pilon. Ailler le plat avec la dernière gousse d’ail, préchauffer le four th. 6/7 (200°). Inciser la viande sur toute la longueur, saler et poivrer l’intérieur. Ajouter le mélange…
rôti
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1 rôti de veau de 1,2 kg environ -300 g de petits pois écossés -500 g de fèves écossées et pelées -5 ou 6 navets primeurs selon grosseur -500 g de petites pommes de terre (Délicatesse) -2 gousses d’ail -3…