Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Pour 8 personnes : Les inserts à la poire : -2 poires -1 filet de jus de citron -15 cl de jus de poire -1/2 sachet d’agar-agar Les sablés : -120 g de farine de châtaigne -1 oeuf -100 g de beurre mou -30 g de sucre glace -1 pincée de sel La mousse de marrons : -250 g de crème de marrons -2 cuillères à soupe de rhum -20 cl de crème entière -1/2 sachet d’agar-agar -Cacao -Sucre glace -Marrons glacés Les inserts : Retirer le cœur des poires, les éplucher et les couper en petits morceaux. Les…
sablés
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Lire la recetteou les monnaies de Chevagne Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour une dizaine de biscuits : -150 g de farine complète -120 g de beurre mou -60 g de sucre roux -80 g de sucre glace -1 cuillère à soupe de miel -1 belle pincée de sel -2 pincées de…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour une quinzaine de sablés : -50 g de croûtes de fromages (à pâte cuite) -30 g de pignons de pin -90 g de farine -40 g de beurre mou -2 belles pincées de thym séchés Réduire les croûtes de fromage en poudre au mixeur.…
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Lire la recettePréparation : 20 min la veille Pour 8 mini bûches : -300 g de chocolat praliné -4 « carambars » -40 cl de crème entière -2 g d’agar-agar -180 g de sablés bretons -40 g de beurre mou Faire fondre le chocolat avec la crème et l’agar-agar sur feu doux Lisser. Verser la crème…