Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 3 pots de 250 g : -500 g de pêches murs -200 g de framboises -1/2 citron -100 g d’eau -300 g de sucre cristal -4 ou 5 feuilles de menthe (au goût) Peler les pêches, retirer les noyaux et les couper en morceaux. Porter l’eau additionnée du sucre de la menthe lavée et du jus de citron à ébullition jusqu’à obtention d’un sirop (jusqu’au petit boulé 120°). Retirer la menthe, plonger les pêches et les framboises et cuire 15 min environ en écumant si nécessaire. Tester la cuisson sur une assiette froide et…
