tarte

  • TARTE À LA BOUILLIE

    Dany

    Dessert de fêtes auvergnat, appelé aussi « los papos » ou encore « pompe » Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : La pâte : -200 g de farine -1 jaune d’œuf -100 g de beurre mou -1 pincée de sel -5 cl d’eau L’appareil : -1 l de lait -60 g de maïzena -100 g de sucre -2 oeufs -2 pincées de vanille en poudre La pâte : Malaxer la farine avec le sel et le beurre. Ajouter le jaune d’œuf, mélanger. Ajouter l’eau et travailler jusqu’à obtention d’une boule. Abaisser la pâte et foncer le moule. Réserver au frais. L’appareil : Préchauffer le four…

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  • TARTE AUX OIGNONS CONFITS TOMATES CERISES ET BASILIC

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Pour 6 personnes : La pâte : 200 g e farine -90 g de beurre -1 œuf La garniture : -Une quarantaine de tomates cerises -4 ou 5 oignons rouges selon grosseur -30 g de sucre -1 belle cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe…

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  • TARTE À LA MOUSSE DE FRAISES

    Dany

    Préparation : 30 min Cuisson : 25min Pour 6 personnes : -300 g de pâte sablée -4 cuillères à soupe de confiture de fraises maison -6 spéculoos -Une feuille de gélatine -20 cl de crème entière -20 g de sucre glace -200 g de fraises -30 g de sucre en poudre Préchauffer le…

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  • TARTE AUX MYRTILLES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée -500 g de myrtilles -2 cuillères à soupe de poudre d’amandes -50 g de sucre -3 oeufs -20 cl de crème Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée.…

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  • LA TARTE AU SUCRE 

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Repos : 2 h Pour 6 personnes : -15 cl de lait -2 oeufs -40 g de sucre -3 g de sel -250 g de farine -1 sachet de levure du boulanger -80 g de beurre La garniture : -1 œuf -2 cuillères à soupe de crème…

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  • TARTE AUX POMMES ET CRÈME NOISETTE AU MACVIN 

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes (un moule de 22 cm): -250 g de pâte sablée -5 ou 6 pommes selon grosseur -40 g de beurre -10 cl de vin liquoreux du Jura (Macvin) La crème noisette : -100 g de noisettes en poudre -10 cl de crème -2…

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