Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -90 g de chocolat noir -90 g de chocolat praliné -70 g de beurre -2 oeufs -60 g de sucre de canne -25 g de farine -1 cuillère à café rase de vanille liquide -Cacao Préchauffer le four th. 6 (180°). Faire fondre les chocolats au micro-ondes. Ajouter le beurre, lisser. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter la vanille et les chocolats, mélanger. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Monter les blancs en neige et…
vanille
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 3 pots : -1 kg de châtaignes -600 g environ de sucre de canne -1 gousse de vanille -2 cuillères à soupe de rhum -20 cl d’eau Fendre les châtaignes à l’aide d’un couteau, les déposer sur la plaque du four préchauffé au maximum…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 10 Pour 6 personnes : -1 rôti de veau de 1,5 kg -2 oignons -200 g de chanterelles grises -200 g de châtaignes cuites -2 gousses de vanille -20 cl de vin blanc -25 cl d’eau -1 cuillère à soupe de maïzena -Huile d’olive -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 15 min La veille Pour 8/10 personnes : Le bavarois vanille : -30 cl de lait -3 oeufs -60 g de sucre en poudre -20 cl de crème fleurette -3 feuilles de gélatine -2 pincées de vanille en poudre Le bavarois framboise : -200 g de framboises -40 g…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes -400 g de joues de lotte -10 cl de vin blanc -25 cl de fumet de poisson -1 échalote -1 gousse de vanille -2 grosses tomates -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -15 cl de crème fraîche -sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson :15 min Pour 2 pots : -500 g de bananes épluchées -3 oranges -1 citron -200 g de sucre roux -1 gousse de vanille Couper les bananes épluchées en rondelles. Presser les oranges et le citron, verser le jus dans une casserole à fond épais et ajouter le…