TARTE AUX POMMES EN PAGAILLE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

Recette de Christophe Felder

TARTE AUX POMMES EN PAGAILLE

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes :
La pâte :
-150 g de farine
-100 g de beurre mou
-20 g de lait tiède
-1 pincée de fleur de sel
-10 g de sucre
-1 petit jaune d’oeuf
La crème d’amandes :
-50 g de poudre d’amandes
-50 g de sucre
-50 g de beurre mou
-1 petit œuf
La garniture :
-4 pommes
-50 g de sucre
-Le jus d’1/2 citron
-sucre glace

TARTE AUX POMMES EN PAGAILLE

La pâte :
Mixez le beurre avec le lait.
Ajoutez le sel et le sucre, puis la farine et le jaune d’œuf.
Travaillez jusqu’à obtention d’une boule. Filmez et réservez 1 heure au frais.

La crème d’amandes :
Fouettez le beurre avec le sucre.
Ajoutez l’œuf, la poudre d’amandes et réservez au frais.

Étalez la pâte, foncez un moule de 20 cm de diamètre et faites cuire à blanc au four th. 6 (180°), pendant 15 min.

Pelez et coupez 3 pommes en quartiers.
Faites fondre le sucre avec le jus de citron dans une sauteuse.
Ajoutez les pommes et laissez cuire doucement en les retournant de temps en temps.

Étalez la crème d’amandes sur le fond de tarte.
Ajoutez les quartiers de pomme.
Râpez la dernière pomme et éparpillez sur la tarte.
Remettez au four 15 min environ.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

TARTE AUX POMMES EN PAGAILLE
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Commenter cet article

jackie 13/05/2016 15:21

Je découvre cette recette grâce à lavande également. Dans mes favoris. Bonne journée

épicétout, la cuisine de dany 13/05/2016 20:56

Merci à toi et merci à Lavande!

mjf 02/05/2016 18:22

Tentante cette tarte aux pommes ! Je connais quelqu'un qui va se régaler....
Merci à Lavande de m'avoir diriger sur ce blog et MERCI de cette recette.
mj

épicétout, la cuisine de dany 02/05/2016 19:53

Merci à vous!!!!

Babeth 02/05/2016 08:58

Je vais essayer, merci pour cette recette.

LadyMilonguera 02/12/2015 12:47

Quelle chouette idée cette tarte aux pommes...

mamie caillou 29/11/2015 15:01

cette pagaille si bien organisée me plait énnnnnormément, je vais tester !!!!!