CROQUETTES DE POULET, FROMAGE ET POMMES DE TERRE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CROQUETTES DE POULET, FROMAGE ET POMMES DE TERRE

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min
Pour 4/5 personnes :
-600 g de pommes de terre
-400 g de poulet cuit
-1 gousse d’ail
-1 petit oignon
-1 cuillère à soupe d’herbes ciselées
-100 g de fromage râpé
-Chapelure
-Huile d’olive
-Sel, poivre

CROQUETTES DE POULET, FROMAGE ET POMMES DE TERRE

Épluchez les pommes de terre, faites les cuire à la vapeur.
Hachez grossièrement la chair de poulet, avec les herbes, 80 g de fromage râpé, l’ail et l’oignon épluchés. Salez, poivrez.
Passez les pommes de terre au presse-purée avec un bon filet d’huile d’olive et mélangez avec la préparation au poulet.

Battez l’œuf dans un bol, versez un peu de chapelure dans un autre.
Prélevez des boules de préparation, roulez-les dans l’œuf, puis dans la chapelure, et faites les dorer, (aplatissez les pour leur donner une forme de galette épaisse), dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Répartissez le reste du fromage râpé sur les croquettes avant de servir.

CROQUETTES DE POULET, FROMAGE ET POMMES DE TERRE

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axoulle 08/03/2016 16:36

très sympa tes petites croquettes bravo

Elise 08/03/2016 11:03

Très bon plat pour accommoder les restes. J'ai haché le poulet avec le persil et j'ai mélangé à la purée, j'ai fait cuire les galettes à la poêle avec un peu d'huile seulement (c'est moins gras). Les enfants adorent!

Elise 08/03/2016 10:56

Excellente cette recette, quand je fais un poulet il m'en reste toujours, et bien maintenant je sais comment le recycler.

LadyMilonguera 08/03/2016 10:40

C'est une chouette idée ces croquettes de poulet...