FILETS DE MAQUEREAUX À LA CRÈME DE MOUTARDE

Épicétout, la cuisine de Dany





Préparation : 5 min Cuisson : 6 min







Pour 4 personnes :







-8 filets de maquereaux







-2 cuillères à soupe de moutarde







-20 cl de crème







-huile d’olive







-5 cl de vin blanc







-1 cuillère à soupe graines de moutarde







-Ciboulette







-Sel, poivre







Rincer les filets de maquereaux sous l’eau fraîche, les sécher dans un papier absorbant.



 





Saisir les filets de poisson côté peau dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer, verser le vin et laisser cuire 4 min.



 





Ajouter la crème et la moutarde mélangées, les graines de moutarde et poursuivre la cuisson 2 min.



 





Dresser dans les assiettes avec quelques brins de ciboulette, servir chaud.



 

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