CONFITURE DE FRAISES À LA MENTHE

Épicétout, la cuisine de Dany



Préparation : 10 min Cuisson : 15 min



Pour 4 pots :



-1 k de fraises



-400 g de sucre



-Le jus d’1 petit citron



-Une quinzaine de feuilles de menthe



Équeuter les fraises, les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur.



Les déposer dans une casserole avec le sucre, mélanger.



Verser le jus de citron et les feuilles de menthe lavées et ciselées.



Cuire à feu moyen pendant 15 min.



Mixer grossièrement au mixeur plongeant.



Remplir les pots stérilisés, nettoyer les bords et visser les bouchons.



Laisser refroidir tête en bas.



Se conservent 1 an minimum.

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