PIZZA À LA CRÈME DE TRUFFE pâte de chou fleur

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

Ou comment préparer une pizza originale qui sent délicieusement bon la truffe avec la préparation pour pizza aux truffes Ô diamant noir de Chef in food...

PIZZA À LA CRÈME DE TRUFFE pâte de chou fleur

Préparation : 20 min Cuisson : 55 min

Pour 4 personnes :

La pâte :

-1 petit chou fleur

-2 œufs

-2 cuillères à soupe de fromage blanc

-1 cuillère à soupe de parmesan râpé

-Sel, poivre

La garniture :

-1 pot de préparation pour pizza aux truffes Ô diamant Noir

-50 g de crème fraîche

-1 boule de mozzarella

-100 g de champignons de paris

-2 tranches fines de jambon cru

 

 

PIZZA À LA CRÈME DE TRUFFE pâte de chou fleur

La pâte :

Préchauffer le four th. 6(180°).

 

Laver le chou fleur. Le détailler en fleurettes et mixer jusqu’à obtention d’une semoule.

 

Verser la semoule obtenue dans un torchon propre et presser pour éliminer toute l’eau que va rendre le chou fleur.

 

Verser la semoule essorée dans un saladier et mélanger avec les œufs, le fromage blanc, le parmesan, sel et poivre.

 

Tapisser le fond d’une plaque à pizza (ou d’un moule à tarte) de papier cuisson, déposer la préparation au chou fleur et étaler à la main tout en tassant. Enfourner pour 40 min.

PIZZA À LA CRÈME DE TRUFFE pâte de chou fleur

La garniture :

Détailler la mozzarella en tranches, les champignons en deux et le jambon en lanières.

 

Mélanger la préparation aux truffes Ô diamant noir avec la crème et verser sur la pâte.

 

Ajouter la mozzarella en tranches et les champignons. Remettre au four 15 min.

 

Ajouter les lanières de jambon dés la sortie du four et servir de suite.

PIZZA À LA CRÈME DE TRUFFE pâte de chou fleur

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Publié dans ENTRÉE

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mamie caillou 16/10/2019 07:23

tu me donnes envie d'essayer cette pâte !!!

LadyMilonguera 15/10/2019 09:39

Avec cette crème de truffe, ce doit être une tuerie...