CRÈME DE TRUITE FUMÉE AU CURRY

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-4 tranches de truite fumée

-1 oignon

-1 petit fenouil

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-1 cuillère à soupe de curry

-20 cl de crème

-4 cuillères à café de copeaux de tomate séchée

-Ciboulette

-Sel, poivre

Faites suer l’oignon émincé dans l’hule d’olive chaude. 

Ajoutez le fenouil coupé en petits morceaux et laissez cuire à feu doux 10 min.

Ajoutez la crème et la truite fumée coupée en lanières.

Salez légèrement et poivrez et mélangez.

Dressez sur les assiettes, saupoudrez de tomates séchées, décorez de brins de ciboulette et servez.