Quiche aux courgettes  chèvre et basilic

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Pour 4/5 personnes :

-200 g de pâte feuilletée

-2 courgettes

-150 g de lardons

-60 g de fromage de chèvre frais

-4 oeufs

-20 cl de crème

-15 cl de lait

-1 pincée de cumin

-Huile d’olive

-Basilic

-Parmesan râpé

-Sel, poivre

Foncer le moule à tarte beurré avec la pâte, piquer à la fourchette et réserver au frais.

Laver, sécher les courgettes et les détailler en rondelles. Les faire doucement revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les lardons et stopper la cuisson quand les courgettes sont à peine tendres.

Préchauffer le four th 6 (180°).

Fouetter les oeufs avec le lait et la crème. Ajouter le cumin, le chèvre en morceaux, quelques feuilles de basilic ciselé, sel et poivre.

Ajouter les courgettes et les lardons, mélanger et verser sur le fond de tarte.

Enfourner pour 40 min environ.

Tester la cuisson et laisser tiédir avant de saupoudrer de parmesan.