ROULEAUX DE POIREAUX AU SAUMON FUMÉ

Publié le par epicétout, la cuisine de dany

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Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

Pour 4 personnes:

-2 poireaux

-2 tranches de saumon fumé

-1 yaourt

-10 cl de crème épaisse

-2 cuillères à soupe d'aneth ciselée

la vinaigrette

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 cuillère à soupe de vinaigre au citron

-sel, poivre

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Lavez les poireaux . coupez-les en longueur et faites-les cuire 15 min à la vapeur. Laissez refroidir.

Découpez le saumon fumé en petites lanières.

Mélangez le yaourt avec la crème, le saumon  et l'aneth. Salez, poivrez.

Posez une cuillère de préparation sur une lanière de poireau et roulez. (Prévoyez 3 rouleaux par personne).

Émulsionnez l'huile et le vinaigre, salez et poivrez.

Déposez 3 rouleaux sur les assiettes de service, décorez de lanières de poireaux et de saumon et d'aneth ciselée, recouvrez d'un peu de vinaigrette.

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Publié dans ENTRÉE

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domi 14/04/2012 09:43

Là avec tes poireaux tu nous as bien....rouler

novice en cuisine 12/04/2012 22:33

Quelle présentation ^^
bravo!

Cupcakes en folie et autres douceurs 12/04/2012 20:35

ça donne trop envie! J'en mangerais bien là de suite!! Bonne soirée!!

Clemence 12/04/2012 18:53

très chouette présentation !

Bulles de Gourmandises 12/04/2012 17:04

très belle recette et une bien jolie mise en image!
Amitiés gourmandes
Sissi et Abrielle