SAINT-JACQUES À LA CRÈME DE POIVRON

Publié le par epicétout, la cuisine de dany

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Préparation : 20 min  Cuisson : 20 min

Pour 8 personnes :

-32 petites noix de st Jacques 

-3 poivrons jaunes

-1 poivron rouge

-1 échalote

-1 gousse d’ail

-20 g de beurre + 10 g

-1/2 petit piment doux

-100 g de mascarpone

-20 cl de crème liquide

-sel, poivre

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Pelez et épépinez les poivrons. Coupez-les en morceaux.

Coupez en morceaux le ½ piment.

Pelez l’ail et l’échalote, coupez-les en petits morceaux.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les morceaux de piment, l’ail et l’échalote. Remuez et laissez sur feu doux quelques minutes puis ajoutez les morceaux de poivrons. Laissez cuire 5 min à feu doux puis versez le mascarpone et la crème. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 min environ. Mixez.

Répartissez la préparation dans des ramequins.

Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle et Cuisez les St-Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez.

Posez les noix de St- Jacques sur les crème et servez.

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Publié dans ENTRÉE

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domi 02/02/2012 10:18

Un plat minimaliste mais tellement goûteux...

Isa 04/09/2011 17:39


Alliance que j'adore.... Très belle réalisation qui donne bien envie....


laurenceel 04/09/2011 10:50


le poivron est une merveille pour accompagner les poissons, crustacés!


papilles on 01/09/2011 19:26


J'adore le jeu de mots du titre !


papilles on 01/09/2011 19:24


J'arrive sur ce blog et la première image que j'y trouve me séduit! Les saint-Jacques m'ont l'air délicieuses! Amusant: j'ai vécu 2 ans à Dijon, je connais la Place du palais des Duc, la place
Wilson (a mi-chemin du chez-moi de l'époque et de la fac), la médiathèque (mon QG) le lac Kyr où je me suis parfois baignée et la fameuse rue de la Chouette, une chouette difficile à trouver, tant
elle est usée par les voeux des touristes. Plein de souvenirs... Au marché, il y avait (peut-être y est-il toujours) un vendeur de fruits et légumes qui criait de façon amusante:"elle est belle ma
fraiiiiiseeee", "il est beau mon melonnnnnn". Un petit homme moustachu avec une voix qui porte. Et en plus c'était un concours à celui qui crie le plus fort!
Merci pour ta visite et à bientôt!