nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
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GÂTEAU BRIOCHÉ AUX ABRICOTS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAU BRIOCHÉ AUX ABRICOTS

Préparation : 20 min Repos : 2 h Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

-8 à 10 abricots selon grosseur

-1/2 sachet de levure boulangère

-100 g de beurre mou

-170 g de farine

-1 pincée de sel

-3 cuillères à soupe de sucre

-2 œufs

-5 cl de lait

-Thym

-Sucre glace

GÂTEAU BRIOCHÉ AUX ABRICOTS

Mélanger la farine avec 1 cuillère à soupe de sucre.

 

Faire un puit et verser la levure, le lait et 1 cuillère à soupe d’eau tiède. Laisser gonfler 10 min.

 

Ajouter les œufs et pétrir 5 min.

 

Ajouter le beurre, quelques brins de thym et pétrir encore 3 à 4 min.

GÂTEAU BRIOCHÉ AUX ABRICOTS
GÂTEAU BRIOCHÉ AUX ABRICOTS

Graissé un moule à manqué et verser la pâte.

Couvrir d’un linge propre et laisser gonfler 2 h dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air.

 

Préchauffer le four th. 6 (180°).

 

Laver, sécher et dénoyauter les abricots. Les poser sur la pâte gonflée, saupoudrer du reste de sucre et enfourner 30 min.

 

Laisser tiédir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.

GÂTEAU BRIOCHÉ AUX ABRICOTS

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Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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ORZO AU PESTO D’ASPERGES VERTES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

ORZO AU PESTO D’ASPERGES VERTES

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes :

-400 g de pâtes Orzo

-1 botte d’asperges vertes

Le pesto :

-1 petit bouquet de basilic

-40 g d’amandes effilées

-40 g de parmesan

-1 gousse d’ail

-10 cl d’huile d’olive

-Sel, poivre

ORZO AU PESTO D’ASPERGES VERTES

Éplucher les asperges et les laver.

Éliminer les extrémités.

Séparer les pointes des tiges et couper celles-ci en tronçons.

 

Faire cuire l’ensemble 4 min à l’eau bouillante salée.

Égoutter et laisser refroidir.

 

Réserver les pointes, les couper en 2 dans l’épaisseur.

ORZO AU PESTO D’ASPERGES VERTES

Mixer les tiges d’asperge avec le parmesan, les feuilles de basilic, les amandes, la gousse d’ail dégermée et l’huile d’olive.

 

Faire cuire les pâtes 8 min à l’eau bouillante salée. Les goutter.

 

Ajouter le pesto dans les pâtes, mélanger et servir avec les pointes d’asperge.

ORZO AU PESTO D’ASPERGES VERTES

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Publié dans ENTRÉE, ACCOMPAGNEMENTS

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PICKLES DE LÉGUMES À L'ANIS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

PICKLES DE LÉGUMES À L'ANIS

Préparation : 20 min

Pour 2 bocaux de 50 cl

-1 botte de radis roses

-1 petit chou-fleur (ou ½)

-2 mini-concombres

-2 gros champignons de Paris

-1 gousse d’ail

La saumure :

-50 cl de vinaigre de cidre

-15 cl d’eau minérale

-2 cuillères à café de sucre

-2 cuillères à café de sel

-2 clous de girofle

-1 cuillère à café de poivre en grains

-Quelques graines d’anis

PICKLES DE LÉGUMES À L'ANIS

Laver soigneusement les légumes.

 

Équeuter et ébouter les radis.

Éplucher l’ail.

 

Couper le chou fleur en bouquets, les champignons en tranches, l’ail en 2, les concombres et les radis en rondelles.

 

Répartir équitablement les légumes en couches dans les bocaux stérilisés (jusqu’à 2,5 cm du bord).

 

Porter le vinaigre à frémissement avec l’eau, le sucre, le sel, l’anis et le poivre.

 

Verser le liquide chaud sur les légumes et fermer hermétiquement.

PICKLES DE LÉGUMES À L'ANIS

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