PESTO D’HERBES FRAÎCHES

Épicétout, la cuisine de Dany

Préparation : 10 min

Pour 1 pot de pesto :

-1 bouquet d’herbes fraîches lavées (persil, thym, basilic, ciboulette, menthe…)

-1 gousse d’ail

-50 g de pignons torréfiés

-1 cuillère à soupe de parmesan râpé

-10 cl d’huile d’olive

-Sel, poivre

Mixez les herbes avec les pignons, l’ail pelé et le parmesan.

Versez l’huile petit à petit jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Salez, poivrez.

Versez dans un pot et servez ce pesto avec une viande ou un poisson grillé.

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