COURGETTES FARCIES POULET ET FETA

Lavez les courgettes, plongez-les 5 min dans l’eau bouillante salée.

Laissez refroidir, découpez un chapeau et évidez-les.

Coupez l’escalope de poulet en morceaux.

Pelez et détaillez l’oignon, l’ail et l’échalote en morceaux également. 

Faites dorer les morceaux de poulet dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’oignon, l’ail et l’échalote. Salez, poivrez.

Mixez en ajoutant la feta, l’œuf, le parmesan, la menthe et la ciboulette.

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Farcissez les courgettes avec la préparation et recouvrez-les de chapeaux.

Déposez les courgettes dans un plat à four graissé, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 35 min.