Confiture de vieux garçon

Préparation : 10 min Repos : 3 mois

Pour 1 bocal de 1l :

-1 kg de fruits variés (cerises, myrtilles, groseilles, raisins, pêches figues, poires…)

-500 g de sucre

-Eau de vie

Laver et éplucher les fruits si besoin. Couper les gros fruits comme les pêches ou les poires, en 4.

Les déposer dans le bocal stérilisé, par couches en  recouvrant chacune de la moitié de son poids en sucre et d’eau de vie. ( Le bocal est rempli sur plusieurs semaines selon l’apparition des différentes sortes de fruits choisis).

Réserver au frais entre chaque ajout et une fois le bocal complètement rempli et fermer.

Laisser reposer 3 mois minimum avant de déguster.