Cuisses de poulet citron romarin

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Pour 4 personnes :

-4 cuisses de poulet fermier

-500 g de pommes de terre nouvelles

-2 citrons bio

-2 belles gousses d’ail

-2 grosses échalotes

-20 cl de vin blanc sec

-20 cl de bouillon de volaille

-Huile d’olive

-Romarin

-Sel, poivre

Laver les pommes de terre et les couper en 4.

Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet dans un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer.

Ajouter l’ail et les échalotes émincées, les pommes de terre et 2 branches de romarin.

Verser le vin et le bouillon, porter à ébullition.

Ajouter le jus d’1 citron et le second citron coupé en rondelles. Baisser le feu et laisser mijoter 35 à 40 min en remuant de temps en temps.