Daurade farcie fenouil orange

Préparation :20 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-1 daurade de 1kg environ

-1 fenouil

-1 oignon

-2 gousses d’ail

-1 orange bio

-10 cl de vin blanc sec

-Huile d’olive

-Thym

-Sel, poivre

Laver, sécher le fenouil et le couper en fines tranches dans la longueur. Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher et presser l’ail.

Faire revenir le fenouil et l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail et quelques brins de thym et laisser sur feu doux quelques minutes en remuant.

Ajouter une cuillère à café de zestes d’orange, saler, poivrer, mélanger.

Préchauffer le four th. 7 (210°).

Saler légèrement, poivrer l’intérieur de la daurade et la farcir de préparation au fenouil.

Déposer le reste de la préparation dans un plat allant au four et poser la daurade farcie. Éparpiller l’orange coupée en tranches, verser le vin blanc et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Enfourner 25 min.