Amandine aux abricots

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-6 ou 8 abricots selon grosseur

-100 g de poudre d’amandes

-40 g d’amandes effilées

-100 g de beurre mou

-100 g de sucre roux

-2 oeufs

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le beurre avec le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter les oeufs tout en fouettant.

Laver, sécher et dénoyauter les abricots. Les répartir dans des moules individuels beurrés et recouvrir du mélange précédent.

Enfourner pour 20 min et ajouter les amandes effilées 5 min avant la fin de la cuisson.