amandes

  • LES PALETS DES DAMES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour une vingtaine de biscuits : -125 g de beurre -125 g de sucre -2 oeufs -160 g de farine -30 g de poudre d’amandes -1 cuillère à soupe de rhum -Confiture d’abricot Le glaçage : -180 g de sucre glace -Le jus d’1/2 citron -1 blanc d’oeuf Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine et la poudre d’amandes et le rhum. Préchauffer le four th. 6 (180°). Poser la préparation en petits tas réguliers  et bien espacés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfourner…

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  • FILETS DE GRONDIN ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE ET BEURRE AUX AMANDES

    Dany

    Préparation : 15 min cuisson : 30 min Pour 4 personnes : – 8 ou 12 filets de grondin (selon grosseur) -800 g de pommes de terre -2 échalotes -Noix de muscade -Huile d’olive -30 g de beurre -Sel, poivre Le beurre aux amandes : 2 cuillères à soupes d’amandes effilées -1 gousse d’ail -70…

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  • CONFITURE D’ABRICOTS AUX AMANDES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 24 h Pour 400 g de confiture : -300 g d’abricots -180 g de sucre de canne -40 g d’amandes effilées -1 cuillère à café d’extrait d’amande -Le jus d’1/2 citron Laver, sécher et dénoyauter les abricots, les couper en 4. Les déposer dans…

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  • GATEAU RHUBARBE AMANDES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -125 g de farine -1/2 sachet de levure 70 g de poudre d’amandes -1 pincée de fleur de sel -100 g de sucre roux + 2 cuillères à soupe -85 g de beurre fondu -1 cuillère à café d’extrait d’amandes -15…

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  • LES MACARONS DE ST-ÉMILION

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -150 g de poudre d’amandes -120 g de sucre en poudre -2 blancs d’oeufs -Sucre glace Monter les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme. Ajouter le sucre en pluie dès que les blancs commencent à mousser. Ajouter la poudre d’amandes…

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