Cake citron et Limoncello
Préparation : 35 min la veille Cuisson : 45 min
Pour 6 personnes :
-Le cake :
-190 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
-220 g de sucre
-3 oeufs
-1 citron bio
-10 cl de crème liquide
-2 cuillères à soupe de limoncello
-70 g de beurre fondu
Le sirop :
-150 g d’eau
-60 g de sucre
-2 cuillères à soupe de limoncello
Le cake :
Laver, zester le citron.
Fouetter les oeufs avec le sucre et le zeste. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger doucement.
Ajouter la crème et le limoncello puis le beurre fondu. Mélanger à nouveau.
Verser dans un moule à cake beurré et réserver au frais 12 h.
Enfourner th. 6 (180°) pour 30 à 35 min.
Le sirop :
Porter l’eau et le sucre à ébullition et laisser épaissir quelques minutes.
Retirer du feu et ajouter le limoncello. Laisser refroidir.
Imbiber le cake avec le sirop en plusieurs fois en commençant quand le cake est encore chaud.
