CONFITURE DE POIVRONS AU CURRY ET CURCUMA

Dany

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Macération : 12 h

Pour 4 petits pots :

-400 g de poivrons jaunes

-180 g de sucre

-2 pincées de curcuma

-2 pincées de curry

-15 cl de jus de pommes

Laver, sécher les poivrons, les couper en 4 et les épépiner.

Déposer les morceaux de poivrons dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre et le curcuma. Laisser macérer jusqu’au lendemain.

Ajouter le jus de pomme et cuire 30 min.

Mixer grossièrement et verser dans les pots stérilisés.

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