Préparation : 30 min Cuisson : 1 h La veille Pour 4 personnes : -500 g de filets de merlan -300 g de filet de saumon bio -2 pincées de piment d’Espelette -2 cuillères à soupe d’aneth ciselée -1 grosse échalote -20 g de beurre -3 tranches de pain de…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min la veille Pour 8 personnes : -8 râbles de lapin désossés -300 g de foie gras cru -2 œufs -20 cl de crème -2 gousses d’ail -10 cl de lait -1 pincée de piment d’Espelette -1 l de bouillon de volaille -100…
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Lire la recettePréparation : 25 min Repos : 3 heures Pour 4 personnes : 1 concombre -2 avocats -1 filet de jus de citron -1 cébette -2 pétales de tomate séchée -250 g de chair de crabe -3 g d’agar-agar -20 cl de crème -2 pincées de piment d’Espelette -Cerfeuil -Sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -2 courgettes -1 oignon blanc -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 tranches de saumon fumé bio + 1 -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -3 œufs -100 g de ricotta -Le…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -2 courgettes -200 g de chèvre frais -10 cl de crème liquide -3 g d’agar-agar -1 petit bouquet de menthe -Piment d’Espelette -Sel, poivre Lavez, séchez les courgettes. Coupez les extrémités des courgettes et coupez les en fines…
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Lire la recettePréparation : 20 min cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -1 aubergine -2 cuillères à soupe de pignons -1 cuillère à café de cassonade -2 pincées de piment d’Espelette -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel,poivre Coupez l’aubergine lavée en rondelles. Faites dorer…