Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 petites tentacules de poulpe cuit -20 cl de vin blanc sec -16 tomates cerises -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil -1 belle pincée de paprika fumé -1 belle pincée de piment doux -Sel, poivre Rincer les tentacules et les sécher dans un papier absorbant. Les poser dans un plat avec les petites tomates lavées et verser le vin blanc. Hacher l’ail épluché avec le persil lavé et éparpiller dans le plat. Saupoudrer de piment et de paprika fumé, saler et poivrer. Réserver 30 min…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -1 magret de canard -1 oignon rouge -1 gousse d’ail -1 petit bouquet de coriandre ciselée -1 cuillère à café de gingembre râpé -1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé -1 cuillère à soupe de vinaigre de riz -2 cuillères…
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Lire la recetteSouvenir… Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 melon -4 carottes -20 cl de bouillon de volaille -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 pincées de piment d’Espelette -4 cuillères à soupe d’oignons frits -Thym -sel, poivre Couper le melon en deux, éliminer les graines. Le recouper…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -1 petit melon -4 tranches de jambon de parme -4 tomates -Quelques feuilles de basilic -1 oignon tige -Vinaigrette au basilic La gelée : -10 cl de porto -1 pincée d’agar-agar La gelée : Porter le porto à ébullition avec l’agar-agar en remuant. Couler…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes -250 g de petits pois écossés -200 g de haricots verts -2 belles poignées de jeunes pousses d’épinard -250 g de fraises -1 burrata -1 cuillère à soupe de sésame torréfié La sauce : -2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -2 cuillères à soupe…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4/5 personnes : -200 g de pâte feuilletée -2 courgettes -150 g de lardons -60 g de fromage de chèvre frais -4 oeufs -20 cl de crème -15 cl de lait -1 pincée de cumin -Huile d’olive -Basilic -Parmesan râpé -Sel, poivre Foncer le…