Préparation : 35 min Cuisson : 20 min (la veille) Pour 10 personnes : -1,2 kg de filets de dinde -1 petit lobe de foie gras de 300 g environ -200 g de marrons cuits en conserve -8 tranches fines de lard fumé -3 échalotes -20 cl de vin blanc…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : Les mini aubergines : -4 mini aubergines -Huile d’olive -1 gousse d’ail -Sel, poivre Les escargots : -2 douzaines d’escargots de Bourgogne -4 champignons de Paris -20 g de beurre -20 cl de bouillon de volaille -40 cl…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 botte de cresson -1 courgette -1 oignon tige -1 cuillère à café de moutarde -15 cl de crème -50 g de parmesan -100 g de chèvre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 4/5 personnes : -120 g de pain de mie sans croûte -4 tomates cerise -150 g de maïs en conserve -1 courgette -1 oignon -4 œufs -150 g de Comté râpé -50 cl de lait -2 cuillères à soupe de persil…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 1 h La veille Pour 4 personnes : -500 g de filets de merlan -300 g de filet de saumon bio -2 pincées de piment d’Espelette -2 cuillères à soupe d’aneth ciselée -1 grosse échalote -20 g de beurre -3 tranches de pain de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min la veille Pour 8 personnes : -8 râbles de lapin désossés -300 g de foie gras cru -2 œufs -20 cl de crème -2 gousses d’ail -10 cl de lait -1 pincée de piment d’Espelette -1 l de bouillon de volaille -100…