Entrée

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 petites escalopes de foie-gras -4 œufs -1 petite truffe -3 cuillères à soupe de mascarpone -1 petite cuillère à café d’armagnac -1 tranche de pain rassis -1 cuillère à café d’huile de truffe -fleur de sel,…

  Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 3/4 personnes : La pâte : -300 g de farine -1 cuillère à café de sel -1/2 cuillère à café de sucre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 sachet de levure déshydratée -20 g d’eau La garniture : -1…

  Les cakes : -3 œufs -180 g de farine -1/2 sachet de levure -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -15 cl de crème liquide -200 g d’épinards à la crème (maison ou décongelés) -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -sel, poivre -La garniture : -400 g de champignons…

  Préparation : 15 min Cuisson :20 min Pour 4 personnes : -1 brocoli -2 échalotes -1 navet -200 g de girolles -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 cube de bouillon de volaille -2 cuillères à soupe de crème épaisse -2 cuillères à soupe de cerfeuil…

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -200 g de champignons du moment (cèpes, girolles, chanterelles…) -1/2 fenouil -1 poireau -1 petite échalote -40 cl de bouillon de volaille -15 cl de crème épaisse -20 cl de crème fleurette -paprika -1 cuillère à soupe…

Préparation : 20 min Cuisson :15min Pour 4/5 personnes : -2 tortillas  -150 g de chèvre frais -400 g de haricots verts -200 g de petits pois -1/2 courgette -2 oignons blanc 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites) -20 g de beurre…