Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 20 Pour 4 personnes : -4 dos de cabillaud -8 tomates -ciboulette -2 cuillères à soupe de jus de citron -huile d’olive -1 cuillère à soupe de sucre -sel, poivre -vinaigre de tomate Préchauffez le four th.5 (150°). Lavez, séchez les tomates.…
Poissons
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Lire la recette-4 darnes de lotte -100 g de lardons fumés -15 cl de vin blanc -30 g de beurre -5 cuillères à soupe de crème épaisse -1 échalote -1 filet de citron -1 grosse cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette, basilic…) -1 pincée de muscade -sel,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 pavés de saumon bio -1 courgette -1 tomate -1 poivron -1 oignon rouge -herbes ciselées -75 g de parmesan râpé -1 cuillère à soupe de chapelure -40 g de beurre mou -huile d’olive -sel, poivre Lavez, épluchez les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 oignons -2 queues de lotte -1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique -40 g de beurre -1 cuillère à soupe de cassonade -15 cl de fond de veau -100 g de lardons fumés -20 cl de crème…
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Lire la recettePréparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : -2 queues de lotte -4 tranches fines de lard fumé -25 cl de crème épaisse (légère) -1 tête d’ail -1 échalote -2 courgettes -1 cuillère à soupe de vin blanc -10 cl de fumet de poisson -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 25 min la veille Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 œufs -200 g de beurre -160 g de farine -25 cl de lait -400 g de chair de brochet -1 pincée de muscade -fromage râpé sauce de votre choix (homardine, Nantua) -sel, poivre Préparez…