Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les filets de sole : -8 filets de sole -poudre d’ail -Huile d’olive -Sel, poivre La crème de fèves : -300 g de fèves prêtes à cuire -1 oignon -1 gousse d’ail -20 cl de crème -1 brin de persil (ou cerfeuil) -2 tranches de bacon -Huile d’olive -sel, poivre La crème de fèves : Éplucher et émincer l’oignon. Le faire suer dans un trait d’huile d’olive. Ajouter l’ail pressé, mélanger et réserver. Cuire les fèves à l’eau bouillante salée pendant 10 min, elles doivent être tendres. Les égoutter et conserver 2 cuillères à…
Soupes
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1/2 reblochon -1 oignon -1 gousse d’ail -8 petites pommes de terre (rattes, Amandine…) -15 cl de vin blanc sec -30 cl de lait -10 cl de crème -150 g de lardons (ou 4 tranches de viande des Grisons) -4 pommes…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 ou 5 endives selon grosseur -4 oignons -1 gousse d’ail -1 pomme de terre -1 cuillère à café de sucre roux -1 l de bouillon de volaille -Crème épaisse -1 douzaine de tranches fines de lomo -Oignons frits -Huile d’olive…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 filets de poulet cuit (ou un reste de poulet rôti) -1 belle gousse d’ail -2 cuillères à soupe de lamelles de poivron (surgelés) -1 oignon -1 petite cuillère à café de curry -1 cuillère à café de gingembre en poudre…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -200 g de lardons fumés -300 g de chou -2 carottes -1 oignon -4 pommes de terre -1,5 l de bouillon de volaille -Croûtons aillés -Herbes fraiches ciselées (cerfeuil, basilic…) -Sel, poivre Éplucher, laver et couper grossièrement les légumes. Laver et…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 tranche de potiron -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -100 g de chorizo -2 oignons -2 gousses d’ail -1 cuillère à café de paprika -1 belle pincée de muscade -1 l de bouillon de volaille -2 cuillères à soupe de…