Végétarien

  • TARTINADE DE POIVRONS JAUNES AU PIMENT DOUX

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -2 poivrons (jaunes) -1 piment doux -1 gousse d’ail -60 g de fromage frais -1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée -Sel, poivre Laver les poivrons et le piment, les couper en deux et les débarrasser des graines. Les placer sur…

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  • TARTE AUX OIGNONS CONFITS TOMATES CERISES ET BASILIC

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Pour 6 personnes : La pâte : 200 g e farine -90 g de beurre -1 œuf La garniture : -Une quarantaine de tomates cerises -4 ou 5 oignons rouges selon grosseur -30 g de sucre -1 belle cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe…

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  • ASPERGES À LA CRÈME DE CANTAL

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -2 douzaines d’asperges -120 g de cantal -30 cl de crème liquide -1 pincée de muscade râpée Éplucher les asperges, les laver et les faire cuire à la vapeur. Râpé le cantal et en faire fondre 80 g dans la crème…

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  • LA PASCADE AU CANTAL

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25min Pour 4 personnes : La garniture : -4 pommes de terre -100 g de cantal -Huile d’olive -Sel, poivre -Roquette La pascade : -3 oeufs -100 g de farine -30 cl de lait -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -Sel, poivre La garniture : Éplucher, laver et couper…

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  • CHAKCHOUKA VERTE DE PRINTEMPS

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 2 personnes : -4 oeufs -1 petit oignon -2 gousses d’ail -2 petits poireaux -150 g de feuilles d’épinards -100 g de haricots plats -100 g de champignons de Paris -20 cl de bouillon de légumes -1 chèvre frais -Herbes ciselées (basilic, ciboulette, persil…

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  • CRUMBLE D’ENDIVES AU CHÈVRE

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -4 endives -50 g de farine -50 g de beurre -50 g de chèvre frais aux raisins (ou aux cramberries) -1 cuillère à café de miel liquide -50 g de poudre de noisettes (ou d’amandes) -Sel, poivre Couper l’extrémité des endives,…

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