Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte feuilletée (ou brisée) -300 g de filet de poulet -200 g de chair à saucisses -150 g de lard fumé -200 g de champignons de Paris -6 oeufs durs -2 échalotes -100 g de pain rassis -2…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de 1 kg environ -1 citron vert – 1 orange bio -1 belle tomate -1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, menthe) -2 gousses d’ail -2 filets d’anchois au sel -20 cl de vin blanc sec -Huile d’olive -1…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 3 h 30 Pour 6 personnes : -3 joues de bœuf prêtes à cuire (ou du paleron) -1 cuillère à soupe d’huile neutre -5 gros champignons de Paris -2 carottes -4 échalotes -50 cl de vin rouge -20 cl de porto -1 l de fond de veau…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 40 min Pour 1 petite terrine : -200 g de foies de volaille nettoyés -50 g de lard fumé -1/2 cuillère à café de sucre -2 cuillères à soupe de rhum blanc -1/2 cuillère à soupe de coriandre en grains -1/2 cuillère à soupe d’huile -15 g…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Marinade : 2 h Pour 4 personnes : -1 rôti de veau de 800 g environ -5 belles gousses d’ail -2 citrons bio -1 oignon -600 g de pommes de terre nouvelles -4 carottes -8 caprons -Menthe, romarin, thym -30 cl de vin blanc sec -20…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet à température ambiante -2 cuillères à soupe de mélange saté -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe de cacahuètes -2 cuillères à soupe de jus de citron…