Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 filet mignon de porc de 800 g environ -1 boudin noir -2 oignons -2 pommes -4 pommes de terre -100 g de lardons fumés -1 gousse d’ail -40 cl de vin rouge -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Dégraisser…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -400 g de macaroni -4 tranches de paleron de bœuf -100 g de chair à saucisse -1 saucisse -200 g de lardons fumés -2 oignons -2 gousses d’ail -400 g de concentré de tomate -20 cl de vin rouge -1 petit…
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Lire la recetteDes oignons, de l’ail, des câpres, des cornichons, des anchois et du vin blanc pour faire mariner une viande qui cuira doucement et longtemps… Préparation : 25 min Cuisson : 4 h Marinade : 24 h Pour 8 personnes : -1,8 kg de paleron de bœuf (ou de taureau) -1 l de vin blanc…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 7 h Pour 6 personnes : -1,2 de cuissot de chevreuil -1 cuillère à soupe de garam massala -2 cuillères à café de cumin -3 échalotes -3 pommes -250 g de groseilles -Une douzaine de petites pommes de terre -4 cuillères à soupe de miel -2 cuillères…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 Marinade : 12 h Pour 4 personnes : -4 cuisses de lapin -1 oignon -1 belle gousse d’ail -1 bouquet garni -75 cl de vin rouge -100 g de lardons -400 g de champignons de Paris -Farine -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les oignons et…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 3 h 30 Pour 4 personnes : -600 g de gîte de bœuf -300 g de jambon cru -2 jarrets de veau -2 cuisses de canard confit -1/2 chou vert -2 poireaux -4 carottes -1 navet -300 g de haricots blancs cuits -1 oignon -1 clou de…