GELÉE D’ÉPLUCHURES DE POMMES

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Pour 2 pots :

-500 g d’épluchures et de trognons de pommes bio

-400 g de sucre de canne

-Le jus d’1 citron

-80 cl d’eau

Laver, sécher les épluchures.

Les déposer avec les trognons dans une casserole et les couvrir d’eau.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir 1 h.

Verser dans une autre grande casserole à travers un chinois et presser pour recueillir tout le jus.

Ajouter le sucre et laisser à nouveau mijoter 30 min.

Tester la cuisson et verser dans les pots stérilisés.