nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

BLONDIES AUX CERISES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

BLONDIES AUX CERISES

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes :

-120 g de beurre

-120 g de sucre roux

-120 g de farine

-100 g de chocolat blanc

-1 pincée de sel

-2 œufs

-Quelques gouttes d’extrait d’amandes (au goût)

-60 g d’amandes effilées

-250 g de cerises

BLONDIES AUX CERISES

Préchauffer le four th. 6 (180°).

 

Chemiser un moule carré (de 20 cm) de papier cuisson.

 

Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre sur feu doux en remuant. Lisser.

 

Dénoyauter les cerises.

 

Fouetter les œufs avec le sucre.  Ajouter l’extrait de vanille, la moitié des amandes, la farine, le sel et le chocolat blanc tiédi. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Verser l’appareil dans le moule, éparpiller les cerises et le reste des amandes et enfourner pour 35 min.

 

Tester la cuisson, laisser complètement refroidir avant de démouler et de couper en carrés.

BLONDIES AUX CERISES

blondies,cerises,chocolat blanc,amandes

Publié dans DESSERTS, Végétarien, GÂTEAUX

Partager cet article

Repost0

LAPIN BARIGOULE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

LAPIN BARIGOULE

Préparation : 25 min Cuisson :1 h

Pour 4 personnes :

-4 cuisses de lapin

-8 petits artichauts violets

-3 carottes

-1 oignon

-2 gousses d’ail

-50 cl de bouillon de volaille

-Le jus d’1 citron

-Romarin

-Huile d’olive

-Sel, poivre

LAPIN BARIGOULE

Couper Les premières feuilles dures de la base des artichauts et couper les extrémités pointues des feuilles (à 1/3 de la hauteur). Raccourcir les tiges et les éplucher à l’économe. Recouper les artichauts en 2 dans l’épaisseur, retirer le foin si nécessaire et les réserver dans un saladier avec un peu d’eau et le jus de citron.

 

Peler, émincer l’ail et l’oignon.

 

Éplucher et laver les carottes. Les couper en tronçons.

 

Faire dorer les cuisses de lapin dans un filet d’huile d’olive avec les oignons.

 

Ajouter l’ail, les carottes, les artichauts, 2 brins de romarin, sel et poivre. Mélanger et verser le bouillon de volaille.

 

Couvrir et laisser mijoter 1 h.

LAPIN BARIGOULE

Publié dans VIANDES ET VOLAILLES

Partager cet article

Repost0

CABILLAUD AU FOUR ET VIERGE DE LÉGUMES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CABILLAUD AU FOUR ET VIERGE DE LÉGUMES

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes :

-500 g de dos de cabillaud

-150 g de petits pois écossés

-4 tomates cerises

-1 petite courgette

-8 olives vertes dénoyautées

-40 cl de bouillon de légumes

-Le jus d’’1 citron

-15 cl d’huile d’olive

-Piment d’Espelette

-Thym

-Fleur de sel, poivre

CABILLAUD AU FOUR ET VIERGE DE LÉGUMES

Cuire les petits pois 4 à 5 min à l’eau bouillante salée. Les plonger dans un saladier d’eau très froide, égoutter, réserver.

 

Laver, les courgettes, les couper en petits cubes et les cuire 2 minutes à l’eau bouillante salée. Égoutter, réserver.

 

Laver, sécher les petites tomates. Les couper en 4.

 

Couper les olives en rondelles.

 

Réunir tous les légumes dans un saladier. Effeuiller quelques brins de thym, ajouter le jus de citron, 2 pincées de piment d’Espelette et l’huile d’olive. Éparpiller un peu de fleur de sel, poivrer et mélanger. Réserver au frais.

 

Préchauffer le four th. 6(180°).

 

Couper le poisson en 4 morceaux. Les saisir dans un filet d’huile d’olive et les débarrasser dans un plat à four. Saler, poivrer et verser le bouillon de légumes. Enfourner pour  10 min.

 

Dresser les morceaux de cabillaud dans les assiettes, les recouvrir de la sauce vierge et servir de suite, (arroser éventuellement d’un trait d’une bonne huile d’olive fruitée).

CABILLAUD AU FOUR ET VIERGE DE LÉGUMES

cabillaud,légumes,sauce vierge

Publié dans POISSONS

Partager cet article

Repost0