Préparation : 25 min Cuisson : 6 min La veille Pour 10/12 personnes : -1 foie gras cru de 400 g environ -5 g de sel -1 pincée de poivre -40 g de sucre -1 pincée de 4 épices -2 cuillères à café de Cognac -200 g de coulis de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 6/8 personnes : -400 g de raisins secs blonds et noirs -1 orange confite -1 abricot confit -1 orange -1 citron -60 g de confiture d’oranges -130 g de beurre mou -3 œufs -150 g de farine -100 g de poudre…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Repos : 2 h Pour une vingtaine de sablés : -200 g de farine -80 g de beurre salé mou -50 g d’huile d’olive -60 g de fromage râpé -1 gros œuf -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées -6 tranches de chorizo…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes : -2 pommes -4 tranches de saumon fumé -200 g de fromage de chèvre frais -1 concombre -4 feuilles de chou chinois -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées -1 citron -5 cuillères à soupe d’huile d’olive -3 cuillères à soupe de vinaigre de…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 20 min (la veille) Pour 10 personnes : -1,2 kg de filets de dinde -1 petit lobe de foie gras de 300 g environ -200 g de marrons cuits en conserve -8 tranches fines de lard fumé -3 échalotes -20 cl de vin blanc…